Hôm nay bữa cơm của nhà bạn có gì, bữa cơm của ngày nghỉ lễ hôm nay bỗng trở nên ngon lạ thường, ngon vì thời tiết trở nên mát mẻ hơn sau ngày dài nắng nóng như đổ lửa, ngon vì những món ăn lâu rồi mới được thưởng thức lại cùng nhau một cách trọn vẹn.
Rau muống xào tỏi có lẽ là món ăn cực kỳ nổi tiếng không chỉ ở miền quê mà ngay cả thành phố thì đây cũng là một món vô cùng dễ ăn, nhất là vào ngày hè khi rau muống xanh tốt, giòn giòn rất ngon.
Rau muống xào tỏi để đảm bảo luôn giòn sau khi xào thì bạn cần phải chần qua với nước sôi, chú ý chần rau không để rau bị nát, chỉ cần chần qua và lúc xào thì đảo đều tay, xào nhanh để rau không bị đen và vẫn giữ được độ xanh đẹp của rau. Khi phi tỏi cũng cần chú ý là đảo đều tay, lửa nhỏ khi nào thấy tỏi vàng và có mùi thơm phức thì có thể cho rau vào xào cùng được. Trong khi xào thì có thể nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng và xào tới khi rau ngấm, ăn giòn là được.
Trước khi làm món thịt vịt rang sả thì chúng ta cần sơ chế thịt vịt. Thịt vịt chúng ta cũng cần luộc sơ qua với nước sôi khoảng 2 phút để thịt vịt tiết ra bọt bẩn, sau đó, chúng ta mới rửa lại vịt với nước sạch.
Xả cũng bỏ vỏ và rửa sạch, cắt thành những khoanh nhỏ, không cần đập giập vì khi đun xả cũng sẽ thôi ra vị xả và nhìn sẽ đẹp mắt hơn sau khi nấu.
Lúc rang vịt, ngoài cho xả và ước lượng gia vị vừa đủ, chúng ta có thể cho chút nước để thịt không bị cháy mà vẫn có thể chín đều mềm các miếng thịt.
Chúc các bạn có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình mình. Và đừng quên để lại bình luận đóng góp, chia sẻ bữa cơm của bạn với Blogamthuc.top nhé.
