Mùa nào thức nấy và mỗi khi độ hè về thì các món chè hạt sen ngon chắc chắn sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua. Mỗi loại chè sen lại đưa đến những hương vị riêng nhưng đều mang nét chung của màu sắc và mùi vị quê hương.
Chúng ta thường được biết sen dùng để uống trà hay dùng trong những món ăn bồi bổ sức khỏe, nhưng thú vị là còn có các món chè ngon từ hạt sen cũng rất lôi cuốn. Hãy cùng khám phá các đặc điểm, nguyên liệu và tác dụng của từng loại chè ngay dưới đây.
1. Chè hạt sen long nhãn
Đứng đầu danh sách của các món chè hạt sen ngon đó chính là chè hạt sen long nhãn.
Chè hạt sen có nhiều cách kết hợp và cách nấu hạt sen cùng long nhãn đem tới một món ăn “quyền quý” đúng nghĩa. Nghe cái tên thôi đã đủ thấy sự vương giả tới nhường nào, nhưng ở nó có điểm đặc biệt đó là không kén người ăn mà còn được người dân miền Bắc, miền Trung hay ở bất cứ đâu đều rất yêu thích.
Nguyên liệu chính để làm ra món chè hạt sen nổi tiếng này chính là sự hòa quyện giữa sự giòn giòn của long nhãn cùng đâu đó chút hương thơm dịu nhẹ của hạt sen.
Sau khi nấu chè hạt sen long nhãn có màu nước trong, màu trắng của long nhãn thêm với màu vàng ẩn hiện của hạt sen lúc này được long nhãn bao trọn lấy tạo nên sự hài hòa, ngon mắt cho cả bát chè.
Chè hạt sen long nhãn không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà nó còn giúp an thần, ngủ ngon, ăn khỏe để mang tới nguồn năng lượng dồi dào cho mọi người.
==>>>>Xem chi tiết: Cách nấu chè hạt sen long nhãn
2. Chè hạt sen đậu xanh
Đứng thứ hai trong danh sách các món chè hạt sen ngon, chúng ta không quên nhắc tới chè hạt sen đậu xanh.
Để nấu được món chè đậu xanh hạt sen thì chúng ta cần nguyên liệu chính là hạt sen với đậu xanh, ngoài ra có thể cho thêm nước cốt dừa hoặc vani cho dậy mùi thơm. Cho nên, khi nấu xong, chè hạt sen đậu xanh sẽ có một mùi thơm dễ chịu của vani và hơi ngậy của nước cốt dừa.
Chè hạt sen đậu xanh chứa đựng rất nhiều tác dụng như giải nhiệt, điều hòa đường huyết, tim mạch, huyết áp…
==>>>> Có thể bạn quan tâm: 3 hướng dẫn nấu chè hạt sen đậu xanh cực dễ ngay tại nhà
3. Chè hạt sen táo đỏ
Để làm nên được món chè hạt sen ngon với táo đỏ, chúng ta cần chọn được những nguyên liệu ngon và tươi nhất để vừa cung cấp dinh dưỡng lại vừa giải nhiệt ngày nóng. Những thành phần chính không thể thiếu được của món chè này đó là hạt sen với táo đỏ hoặc bạn có thể cho thêm lá dứa để có bát chè tròn vị hơn.
Đặc điểm của món chè táo đỏ hạt sen đó chính là nước dùng thơm ngậy, ngọt ngọt, hạt sen thì bùi mềm, táo đỏ thì cũng mềm, ngọt không kém. Tùy vào khẩu vị của từng người mà chúng ta có thể ăn nóng hay lạnh, ngọt vừa hay ngọt đậm tùy ý.
Theo các tài liệu tổng hợp được, tác dụng của chè hạt sen táo đỏ khiến nhiều người phải bất ngờ. Chẳng hạn như hạt sen giúp ngủ ngon, trị tiêu chảy. Táo đỏ thì giúp cải thiện vẻ đẹp của làn da, ngăn ngừa quá trình lão hóa da. Nếu hai thành phần này mà kết hợp lại với nhau thì có tác dụng cải thiện sức khỏe tim mạch, huyết áp, hỗ trợ giảm cân an toàn…
Không những vậy, vitamin và chất dinh dưỡng có trong chè hạt sen táo đỏ còn rất thích hợp với những người giấc ngủ không đều, mất ngủ và hay bị căng thẳng.
==>> Mách bạn: Cách nấu chè hạt sen táo đỏ đường phèn đơn giản
4. Chè hạt sen củ năng
Nằm cuối cùng trong danh sách các loại chè phổ biến làm từ hạt sen chính là chè hạt sen củ năng. Chỉ cần 3 nguyên liệu chính là hạt sen, củ năng và đường phèn là chúng ta sẽ có được món ăn cực kỳ bổ dưỡng này rồi.
Trong các loại củ thì củ năng có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe mà không thể không đến như:
– Tác dụng đầu tiên là thanh nhiệt và giải độc. Chế độ ăn uống sinh hoạt hàng ngày khiến cho cơ thể dễ bị nóng trong, cho nên chúng ta có thể sử dụng củ năng để cải thiện tình trạng này rất hiệu quả.
– Có một cách để chúng ta bổ sung thêm vitamin nhóm B – nhóm vitamin tốt cho hệ thần kinh, não là ăn thêm củ năng vì trong củ năng có hàm lượng lớn vitamin B6.
– Do củ năng không có cholesterol nên rất phù hợp với những người muốn giảm cân an toàn. Ngoài ra khi ăn món chè hạt sen củ năng một cách khoa học, hợp lý chúng ta sẽ đẩy lùi các nguy cơ liên quan tới mắc bệnh tim, cũng như đột quỵ.
– Một tác dụng khác của củ năng đó là giảm thiểu, hỗ trợ các bệnh liên quan tới đường tiêu hóa vì chất xơ trong củ năng giúp tiêu hóa chậm nên sẽ rất tốt cho những người hay mắc các bệnh về đường ruột.
==>>>> Tham khảo: Cách nấu chè hạt sen củ năng ngon như mẹ làm chỉ trong 4 bước
Các món chè hạt sen ngon dần trở thành món ăn vặt, món tráng miệng không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người Việt. Bởi khi hạt sen hòa quyện với các nguyên liệu khác nhau sẽ đưa tới những cảm nhận về hương vị hoàn toàn khác nhau. Nếu bạn chưa từng thử qua những món chè sen ngon nổi tiếng này thì đừng quên cho mình một cơ hội được trải nghiệm nhé.
