Học cách nấu chè đậu đỏ không bị sượng mà lại nhanh mềm cực thơm ngon lại rất đơn giản ngay tại nhà.
1. Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa thơm, ngon
1.1. Nguyên liệu làm chè đậu đỏ nước cốt dừa
*Số lượng tham khảo
Đậu đỏ: 200g
Đường vàng: 3 thìa
Bột năng hoặc bột sắn: 2 thìa
Nước cốt dừa
1.2. Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế
– Ngâm đậu đỏ khoảng 8 tiếng với nước lã. Sau đó rửa sạch đậu và để ráo nước.
– Hòa bột năng hoặc bột sắn với nước
Bước 2: Ninh nhừ đậu đỏ
– Ninh đậu đỏ với nước, đổ nước ngập đậu và ninh sôi 30p. Lưu ý là bỏ thêm nhúm muối vào để giúp đậu đỏ nhanh mềm hơn.
– Hạ nhỏ lửa khi đậu đang sôi.
– Khi đậu mềm thì cho đường vừa đủ vào khuấy đều tay.
– Tiếp theo cho bát nước bột năng đã hòa tan vào khuấy đều tay để cho nước chè ngấm và nước chè ngấm đều vào đậu.
– Đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp. Nhưng vẫn phải khuấy đều tay để bột không bám nồi.
Bước 3: Thành phẩm
Đợi chè nguội thì múc chè ra bát ăn, cho thêm nước cốt dừa vào cho thơm khi thưởng thức.
2. Cách nấu chè đậu đỏ với nếp
2.1. Nguyên liệu nấu chè đỏ với nếp
*Số lượng tham khảo
Đậu đỏ: 200g
Gạo nếp: 100g
Đường vàng: 3 thìa
Bột năng hoặc bột sắn: 2 thìa
Nước cốt dừa
2.2. Cách nấu chè đậu đỏ với nếp
Có rất nhiều cách ăn chè đậu đỏ và nấu chè đậu đỏ với gạo nếp dần trở nên rất phổ biến bởi độ béo ngậy, thơm mùi gạo nếp kết hợp hoàn hảo với đậu đỏ.
Bước 1: Sơ chế
– Ngâm đậu đỏ khoảng 8 tiếng với nước lã. Sau đó rửa sạch đậu và để ráo nước.
– Vo sạch gạo nếp với nước.
– Hòa bột năng hoặc bột sắn với nước. ở nhiệt độ vừa đủ
Bước 2: Ninh đậu đỏ và nếp
– Ninh đậu đỏ ngập nước với chút muối, ninh tới khi đậu nhừ mềm là được.
Chú ý: Khuấy nhẹ, đều tay để đậu chín đều.
– Khi đậu gần mềm thì cho gạo nếp vào ninh cùng. Chú ý là đảo nhẹ đều tay để các thứ không bị dính nồi và được chín đều, quyện vào nhau.
– Hạ nhỏ lửa khi hỗn hợp đậu với nếp đang sôi.
– Sau khi 2 thứ này nhừ thì cho lượng đường vừa đủ vào đảo.
– Cho nước bột đã hòa vào đun cùng. Đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Đun nước cốt dừa
– Đổ nước cốt dừa vào nồi, cho thêm đường nếu muốn. Đun sôi một lúc là được.
Bước 4: Thành phẩm
Múc chè ra bát và cho thêm nước cốt dừa vừa đun để bát chè có thêm mùi thơm.
Xem thêm: 1 chén chè đậu đỏ bao nhiêu calo
2. Gợi ý cách ninh đậu đỏ nhanh nhừ, mềm ngon
– Cho thêm ít muối vào ninh cùng các loại hạt, trong đó có đậu đỏ thì đậu sẽ nhanh mềm, vị bùi.
– Nếu có nồi cơm điện thì bạn nên sử dụng nồi này để ninh đậu vì đậu khi được ninh trong nhiệt độ của nồi cơm thì sẽ nhanh nhừ, dậy mùi thơm nức.
– Nên ngâm đậu trước khi ninh vì khi đó đậu đã ngấm một lượng nước nhất định, lúc này cho lên bếp ninh sẽ giúp đậu nhanh nhừ.
Trên đây là 2 cách nấu chè đậu đỏ không bị sượng cũng như gợi ý cách ninh đậu đỏ nhanh nhừ. Chúc các bạn thực hiện thành công và đừng quên thường xuyên ghé thăm Blogamthuc.top nhé.
