Trên thực tế có rất nhiều các loại củ mọc mầm không nên ăn có thể gây nguy hiểm, đe dọa sức khỏe người dùng. Đó là những loại củ, hạt gì?
1. Củ sắn
Củ sắn bình thường là món ăn yêu thích với nhiều người nhưng một khi mọc mầm, nó sẽ kích thích chất độc alkaloid solanine. Khi chất độc này ngấm vào cơ thể sẽ làm người ăn bị đau tức ngực, tiêu chảy, nôn, nguy hiểm hơn là gây tử vong.
2. Củ khoai tây
Do cách bảo quản không đúng, thời tiết vào mùa hè là những yếu tố thúc đẩy khoai tây nhanh mọc mầm. Bên cạnh việc mọc mầm, khi khoai tây đổi màu cũng sẽ sinh ra độc tố gây ngộ độc cho người dùng.
Xem chi tiết: Ăn khoai tây mọc mầm có sao không?
3. Củ khoai lang
Khoai lang khi bị mọc mầm thì lớp biểu bì ở khoai sẽ có những đốm đen lúc này bạn có thể quan sát bằng mắt thường. Dù được nấu chín ở nhiệt độ thích hợp thì cũng không thể loại bỏ hết độc tố trong khoai, thậm chí nó sẽ có tác động xấu tới gan trong cơ thể.
4. Củ gừng
Ngoài gừng mọc mầm, gừng bị mốc cũng chứa độc tố, khi này giá trị dinh dưỡng giảm dần về không. Nếu thấy gừng có triệu chứng này, bạn hãy loại bỏ ngay nhé để không làm tổn thương các cơ trong cơ thể, ung thư gan không có cơ hội phát triển.
5. Củ hành tây
Củ hành tây khi lên mầm cũng sẽ sinh ra nhiều chất độc solanine và chất độc này nằm ở vỏ, thân mầm. Hơn thế nữa khi mầm mọc lên thì chất dinh dưỡng và mùi vị hành cũng suy giảm đáng kể.
6. Củ lạc
Chất độc trong hạt lạc đã bị mọc mầm có thể gây ung thư cực nguy hiểm. Nên nếu lạc bị mốc hay mọc mầm thì chúng ta hãy bỏ đi nhé.
7. Đậu phộng
Đậu phộng sẽ mọc mầm trong môi trường ẩm ướt. Chất độc aflatoxin được sản sinh ra từ 2 loại nấm có nguy cơ làm người ăn bị ung thư. Bên cạnh đó, chất độc khi đậu phộng có mầm còn làm giảm miễn dịch khiến cơ thể mắc các bệnh khác.
Hi vọng với những thông tin tổng hợp trên đây, bạn sẽ biết được các loại củ mọc mầm không nên ăn để tránh nguy hiểm tới sức khỏe.
