Học ngay cách nấu canh cà chua trứng đơn giản chỉ trong ít phút bạn đã biến mâm cơm trở nên ngon hơn bao giờ hết.
1. Cách nấu canh cà chua trứng thơm ngon
Canh cà chua trứng là một món ăn phổ biến của người dân Việt Nam, nó có nhiều tác dụng mà cách nấu lại vô cùng đơn giản.
1.1. Nguyên liệu
2 quả trứng gà
3 quả cà chua chín
2 củ hành khô
1 ít hành lá
1.2 Công thức nấu canh trứng cà chua
Bước 1: Sơ chế
– Bóc hành khô và thái thành các lát nhỏ
– Đập trứng vào bát, cho thêm ít mắm muối và khuấy đều
– Hành lá rửa sạch và thái thành từng đốt ngắn đều nhau. có thể chẻ phần trắng của hành ra cho đẹp mắt.
– Cà chua bổ dọc, thái dọc thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Chế biến
– Phi hành khô với dầu ăn tới khi có màu vàng và ngửi thấy mùi thơm.
– Cho một ít nước và cho cà chua, mắm muối vào đun, khi cà chua sôi thì dầm cà chua và vớt vỏ cà chua bỏ đi.
– Đổ thêm nước vào đun sôi, chú ý là lượng nước vừa đủ người ăn.
– Khi nước sôi thì đổ trứng vào, để ít giây cho trứng đông lại. Cho nhỏ bếp và khuấy nhẹ xung quanh trứng.
– Đun sôi khoảng 2 – 3 phút thì cho hành lá vào rồi tắt bếp luôn.
Lưu ý: Thả hành lá vào rồi tắt bếp luôn thì hành không bị nát, đun sôi và cho mắm muối vừa miệng thì trứng không bị tanh.
Bước 3: Thành phẩm
2. Cách lựa chọn nguyên liệu nấu canh cà chua trứng ngon
– Đối với cà chua: Cần mua những quả căng mọng, vỏ mịn, đều màu, cuống xanh. Không nên mua những quả bị mềm, thâm đen hay dập nát.
– Đối với trứng gà: Trứng còn tươi và nên mua là những quả có vỏ sần sùi, hơi nhám, vỏ nâu sẫm, màu đều nhau. Trứng không bị nứt, không bị đốm đen, vỏ không nhẵn. Hoặc lắc nhẹ, khi trứng gà không có tiếng hay nặng thì được.
Trên đây chính là cách nấu canh cà chua trứng cực đơn giản mà vẫn thơm ngon, không tanh và cách chọn nguyên liệu tươi ngon cho món canh thêm phần hấp dẫn. Chúc các bạn thành công.
