Chỉ với 3 bước đơn giản này kể cả những người không chuyên nấu nướng cũng có thể thực hiện cách nấu chè hạt sen củ năng tuyệt ngon ngay tại nhà.
1. Cách nấu chè hạt sen củ năng đơn giản cho 4 người ăn
Bước 1: Nguyên liệu
300gr Hạt sen
1kg Củ năng
Nước
Đường phèn hoặc đường trắng
Muối
Bột năng
Bước 2: Sơ chế
Về hạt sen:
– Rửa sạch hạt sen và lấy hết tim sen ra ngoài. Sau đó, chúng ta hãy ngâm hạt sen với nước khoảng 3 tiếng để đảm bảo chắc chắn là khi đun hạt sen chín đều, không sượng, không bở.
Về củ năng:
– Củ năng khi mua về có thể ngấm nhiều bùn đất nên hãy ngâm với nước khoảng 3 tiếng để lớp đất cát bong hết.
– Sau đó rửa sạch và gọt vỏ củ năng. Ngâm những quả đã được gọt vỏ trong nước nhiệt độ bình thường để quả không bị thâm, đen do tác động của môi trường.
– Tiếp đó đem thái củ năng thành những miếng nhỏ vừa miệng người dùng. Lúc này vẫn nên ngâm từng miếng củ năng (củ mã thầy) trong nước.
Bước 3: Thực hiện
Cách nấu chè hạt sen củ năng cực đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo 4 bước sau:
– Hạt sen dù được ngâm trước 3 tiếng nhưng cũng không thể mềm mà chúng ta phải ninh nó trong nước đun sôi. Ninh tới khi hạt sen mềm hơn trước thì vớt hạt sen ra để ráo. (Trong khi ninh thì hớt bọt nếu có)
– Sau khi vớt hạt sen ra thì cho thêm đường vừa đủ vào đun, khuấy đều tay tới khi đường tan hết ngấm vào nước. Kế đó cho thêm 3 thìa bột năng vào khuấy đều với mục đích tạo độ sánh cho nước chè.
– Tiếp đó cho hết hạt sen với các miếng củ năng được cắt sẵn vào ninh. Lúc này ta cho thêm chút muối để giữ màu củ năng và làm cho chè ngon, mềm hơn.
– Trong khi nấu, chúng ta chú ý hớt bọt (nếu có) và nêm nếm lại cho vừa miệng.
Một mẹo nhỏ khi đun nấu đó là: Khi thức ăn đang đun trên bếp mà chúng ta nấu thường sẽ không chuẩn. Do đó, chúng ta có thể để nhạt một chút thì khi nấu xong có thể sẽ vừa miệng hơn.
Bước 4: Thành phẩm
==>>> Tham khảo: Các món ngon từ hạt sen nhất định phải biết
2. Cách chọn củ năng
– Nên chọn những quả cầm chắc tay, quả to đều
– Quả không sứt mẻ hay bị dập náy
– Chọn những quả có màu nâu đen rõ
3. Cách bảo quản chè hạt sen củ năng
Để bảo quản chè hạt sen củ năng chúng ta nên cho chè trong hộp kín và để ngăn mát tủ lạnh. Bên cạnh đó, bạn nên sử dụng muôi riêng khi múc chè, tránh sử dụng thìa ăn trực tiếp cho vào chè vì dễ gây thiu và mất vệ sinh. Ngoài ra khi ăn chè hạt sen củ năng chúng ta có thể cho thêm nước cốt dừa nhưng ăn đến đâu thì cho vào cốc đến đó.
4. Chè hạt sen củ năng có tác dụng gì
Bất kể một món ăn nào cũng đem lại những giá trị riêng về mặt sức khỏe cho người sử dụng. Cụ thể là củ năng có chứa nhiều B12 – đây là một trong những vitamin giúp cải thiện thần kinh, giảm các triệu chứng đau đầu, hơn nữa củ năng còn hỗ trợ thị lực… Còn hạt sen hỗ trợ giấc ngủ, tiểu đường, cải thiện làn da…
Cách nấu chè hạt sen củ năng không hề khó vì bạn chỉ cần tham khảo cách nấu trong 3 bước trên, bạn sẽ có một bát chè vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.
==>>> Có thể bạn quan tâm: Bầu ăn chè hạt sen được không và ăn bao nhiêu là đủ
