Hãy cùng khám phá chè khúc bạch là gì, xuất xứ từ đâu và nguyên liệu làm món chè ngon nổi tiếng vào mùa hè nhất định phải thử này nhé.
1. Chè khúc bạch là gì? Xuất xứ chè khúc bạch
Chè khúc bạch là loại chè được làm từ bột rau câu hay gelatin nên có độ dẻo, dai nhất định tùy thuộc vào lượng bột và bảo quản lạnh.
Miếng thạch có độ đàn hồi tốt, dẻo dai, hình dáng khác nhau phụ thuộc vào khuôn, kiếu cắt, hương vị cũng có thể thay đổi theo sở thích của người sử dụng.
Vậy xuất xứ chè khúc bạch từ đâu? Món chè nổi tiếng này có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng thay vì làm từ đậu nành như Tàu Hủ thì chè khúc bạch được làm từ sữa, kem béo. Ngoài ra, chúng ta còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác giúp món chè được phong phú hơn.
2. Nguyên liệu làm chè khúc bạch
Khi chè khúc bạch mới xuất hiện nó đã tạo thành cơn sốt bởi sự mới lạ, do đó nhiều tín đồ ẩm thực thắc mắc và tìm hiểu chè khúc bạch làm từ gì?
Món chè khúc bạch được tạo nên bởi nhiều công đoạn, thành phần khác nhau, cụ thể đó là thạch khúc bạch, nước đường và topping ăn kèm.
Về nguyên liệu làm thạch khúc bạch
– Bột rau câu hoặc gelatin dạng lá, dạng bột để giúp thạch dai, dẻo khi ăn.
– Đường, sữa tươi không đường và whipping cream để tăng hương vị thơm ngậy, ngọt, béo cho chè khúc bạch.
– Các loại bột màu: trà xanh, cacao, dâu hoặc nước ép trái cây để tạo màu và hương vị.
Về nguyên liệu làm nước đường chè khúc bạch
– Nước lã
– Đường trắng hoặc đường phèn (nhưng nên là đường phèn sẽ thơm ngọt tự nhiên hơn)
Về topping ăn kèm
– Hạnh nhân thát lát
– Hoa quả xát mỏng tạo hình
– Nhãn, vải
– Hạt chia
Tham khảo: 4 cách làm chè khúc bạch dẻo ngon tại nhà
3. Chè khúc bạch có tác dụng gì
Mỗi một món ăn đều đem lại những giá trị riêng của chính nó và chè khúc bạch cũng vậy. Bên cạnh việc mang tới giá trị thẩm mỹ cao qua những miếng thạch nhiều màu sắc bắt mắt, chè khúc bạch còn có khả năng hạ nhiệt, đỡ khát khi trời hè oi bức.
Chỉ cần được ăn món thạch này hòa tan cùng với lớp đá bào là dường như mọi sự nóng bức đều được xua tan. Hơn nữa, nước chè ngọt thanh cùng những topping ăn kèm giàu dinh dưỡng từ các loại hoa quả tươi (dâu, vải, nhãn, xoài…), các loại hạt (hạt chia, hạnh nhân…) cũng hỗ trợ rất nhiều cho sức khỏe của các bạn đấy.
Hiểu được chè khúc bạch là gì, xuất xứ món chè này cũng như những nguyên liệu để làm món chè này, giờ bạn chỉ cần học cách làm chè khúc bạch nữa là đã có thể nấu thành công chè khúc bạch rồi đấy.
