Bật mí bí quyết cách làm chè dưỡng nhan tuyết yến, hạt chia cực ngon lại vô cùng bổ dưỡng trong thời gian ngắn nhất mà ngay cả người không chuyên cũng có thể làm được.
Cách làm chè dưỡng nhan tuyết yến
Thực tế cách làm chè dưỡng nhan không hề khó chỉ cần chúng ta áp dụng đúng công thức, các bước dưới đây là sẽ có món chè thơm ngon, dịu mát đầy bổ dưỡng.
Bước 1: Nguyên liệu làm chè dưỡng chè tuyết yến
Tuyết yến 15g
Nhựa đào 15g
Tuyết liên tử 15g
kỷ tử 20g
Long nhãn 50g
Hạt sen khô 50
Táo đỏ 100g
Hạt chia 20g
Đường phèn
Lá nếp
Bước 2: Sơ chế
– Ngâm tuyết yến, nhựa đào riêng biệt trong 12 tiếng cho nở ra hoặc khi nào lõi tuyết yến mềm là được. Rồi làm sạch với nước.
– Ngâm táo đỏ với nước đến khi táo nở là được. Nếu dùng quả táo khô thì cắt lát mỏng.
– Dùng hạt sen khô hay hạt sen tươi đều được, bỏ tim sen. Nếu là hạt sen khô thì ngâm nước cho mềm hoặc ninh mềm rồi vớt ráo nước. Mẹo ở đây là dùng hạt sen khô để nước chè dưỡng nhan có màu trong đẹp mắt.
– Ngâm tuyết liên tử 5 phút rồi vớt ra.
– Rửa sạch hạt chia và ngâm với nước tới khi nở là được.
– Rửa sạch các nguyên liệu làm chè dưỡng nhan còn lại là kỷ tử, long nhãn tự sơ chế hoặc mua sẵn, lá nếp.
Xem chi tiết: Cách ngâm nguyên liệu chè dưỡng nhan
Bước 3: Nấu nước chè dưỡng nhan
– Đun sôi nước tương ứng với số lượng người ăn. Cho thêm lá nếp vào đun sôi tới khi lá thôi ra vị ngọt khoảng 20 – 30 phút rồi vớt ra.
– Ở bước sơ chế, chúng ta đã ninh mềm hoặc ngâm mềm hạt sen thì tới đây chúng ta tiếp tục cho hạt sen vào. Nhưng cần chú ý để hạt sen không bở, tiếp đó cho táo đỏ, tuyết liên tử vào đun sôi 10 phút.
– Tiếp theo cho kỷ tử, long nhãn đun sôi khoảng 5 phút. Cho thêm đường phèn, tuyết yến, nhựa đào, hạt chia vào đun sôi tiếp khoảng 5 – 10 phút. Chú ý lúc nào cũng cần khuấy đều tay và cho thêm ngọt nếu cần thiết.
Bước 4: Thành phẩm
Xem ngay: Cách bảo quản chè dưỡng nhan đúng cách thì chè dưỡng nhan để được bao lâu
2. Tại sao nấu chè dưỡng nhan bị chua và cách khắc phục
Chè dưỡng nhan bị chua có thể xuất phát từ nhiều nguyên nhân khác nhau. Theo nghiên cứu thì có 3 nguyên nhân phổ biến nhất khiến chè dưỡng nhan bị chua là do cách nấu và cách bảo quản.
Thứ nhất, khi nấu chè dưỡng nhan chúng ta không kiểm soát liều lượng, chẳng hạn như cho nhiều kỷ tử hơn bình thường, kỷ tử thường có vị chua nhẹ nhưng nếu sử dụng quá nhiều thì nó sẽ làm át vị ngọt mát của chè. Do đó một trong những cách nấu chè dưỡng nhan không bị chua là cần cho lượng kỷ tử vừa phải, vừa đủ.
Thứ hai, do chè không được bảo quản đúng cách, để quá lâu chưa ăn hết sẽ làm cho chè dưỡng nhan bị chua do lên men.
Thứ ba, một yếu tố tưởng chừng như chỉ liên quan tới độ mềm dẻo hay cứng của thành phần chè dưỡng nhan hóa ra cũng là nguyên nhân khiến chè bị chua. Đó chính là nhiệt độ. Nhiệt độ cao quá cũng có thể khiến chè bị chua, làm mất hẳn đi vị vốn có của chè dưỡng nhan.
Vậy chè dưỡng nhan bị chua có ăn được không? Chúng ta cần biết được nguyên nhân tại sao chè dưỡng nhan bị chua, nếu như chè bị chua do bảo quản sai hoặc để lâu quá thì chắc chắn chúng ta không nên sử dụng chè dưỡng nhan này nữa.
Trên đây là hướng dẫn cách làm chè dưỡng nhan cực đơn giản với set nguyên liệu sẵn có, kèm theo đó là những bí quyết hay mẹo nấu chè cực hữu ích. Chúc các bạn thành công.
